Apple Pay 上海交通卡不丝滑体验 #
四年前来上海时 Apple Pay 上海交通卡还处于只能进站不能出站的状态，每次出站都要找人工处理，用户体验极差，所以时隔四年我仍然心有戚戚，结果果不其然开局就闹了乌龙。这回我用 Apple Pay 上海交通卡成功刷开了入口，但问题是虹桥 T2 站的入口闸机是旋转推杆式的，需要自己动手去推，我一时没反应过来就又刷了一次，这回闸机显示不通过，手机显示已读取卡片，急得我原地注册了支付宝乘车码。
上了地铁后我发现手机 Wallet 在锁屏界面显示“在行程中”，以为我是用 Apple Pay 过的闸机。到站后我用支付宝乘车码出了站，但还是去找了人工窗口处理 Apple Pay，我想放着不管的话如果被扣了全程的车费倒也没什么，就怕它不知道我已经出了站，还以为我“永远在路上”，这样后续也无法正常使用了。人工窗口的工作人员大概很少遇到这样的情况（显然只有初来乍到的外地阿木林才能干出这种事），听我解释了一通才反应过来，帮我又扣了一遍车费后结束了行程。
回程的我不死心还是用 Apple Pay 上海交通卡坐地铁，不过回程遇到的地铁站闸机都是自动开启的，所以没有复现之前的问题，这一趟的丝滑程度就可以比肩用 Apple Pay 刷银联卡的体验了。
食评——赤兔 Aka Usagi #
赤兔是 2023 年新开的日料店，开业没多久就排到了大众点评 静安寺日本菜服务榜 的第一名。
店就开在几木筱筑酒店的大堂。
我是在工作日的下午五点四十左右到的，直到我吃完外间就我一个人，内间包房有几桌客人，可能是还没到饭点吧🥲
店名赤兔，店里真的有兔子，窗边的笼子里有一小只棕色的兔子。
板前只有主厨（应该就是老板本人）一个人打理刺身和寿司，其他的菜品都是后厨做的。他们家的吧台有点高，更像是酒吧吧台而非寿司吧台，坐在板前也看不清主厨的动作，可能他们的定位是居酒屋和 omakase 的混合体吧。
点餐是自助扫码下单的。我点了鳗鱼饭、蓝鳍金枪鱼（记不清是哪个部位了，好像是大腹不是赤身）握寿司、𫚕鱼握寿司。
上菜的顺序有些奇怪，主厨很快就做好了𫚕鱼握寿司，之后又是切鱼又是喷枪炙烧，但都是在准备包间客人的刺身和寿司，直等得我望穿秋水，待我吃了小半碗鳗鱼饭后才上了第二道鲔鱼寿司。我猜主厨是在等金枪鱼回温，因为第二道的鱼肉入口时相比前一道𫚕鱼有明显的冰凉感。
握寿司的鱼生都给得很大方，厚度适中但很长，金枪鱼更是长到我差点一口吞不下，入口后可以咀嚼回味很久，金枪鱼相比𫚕鱼鲜味更加突出，果然物有所值。他们家的舍利/醋饭用的是并不多见的赤醋饭，捏得不算特别松散，用筷子夹只会掉两三粒饭粒。
鳗鱼饭里的蒲烧鳗鱼应该是店内自己做的，但似乎还欠了点火候。鱼皮和鱼身都比较厚，鱼肉的质地不是酥软松散的类型，而是有偏脆的趋势，说实话吃惯了冷冻蒲烧鳗鱼的我不太习惯。鱼肉的味道也有些寡淡，不如淋了酱汁的米饭更入味。总体来说我对这道饭不是很满意，主要是担心吃坏肚子误了正事才没敢点太多生食，下回会尝试鱼生饭或者海胆饭。
我对獭祭的清酒冰淇淋兴趣不大，出于好奇就选了菜单上没有图片的￥48 的甜品（盲盒），最后得到了一块抹茶蛋糕，蛋糕味道不错，但我觉得有点 overpriced 了。
服务员似乎没有统一的服装，茶水添得很及时，其中一位男服务生还问了我用餐体验如何，我感觉他更像是合伙人或者来店里给老板帮忙的朋友，临走时主厨和两位服务员都和道别，本社恐一面回应着一面有些不出所措地出了店。
美签面谈 #
我住在离梅龙镇广场步行 10 来分钟路程的酒店，面签前一晚我去踩了点，当天把手机留在房间内，拿着材料和房卡就出门了。我大概是 7 点 50 多到的，奈雪的茶门口已经排起长龙，第一批人已经被放进去了。保安在快到点的时候把到点的人从队伍里分出来单独排成一列，所以按照单子上的指示提早半小时到就好了，也没必要来得太早。进口的时候保安会查看面谈确认单上的时间场次，所以把面谈确认单排在最前面。
面签的流程是：
- 安检（避免穿带金属的服饰）
- 给护照贴标签（准备好护照、面谈确认单、DS-160 确认单）
- 初检（初检会看 I-20，如果是申请研究书会要求照着窗口贴的顺序把材料（I-20、DS-160 确认单、面谈确认单、CV/Resumé、Offer Letter、Study Plan）整理好，初检检查过会材料装进黄色文件夹交还，vo 看过材料后把黄色文件夹回收）
- 采集指纹
- 验证指纹
- 面谈
之前听说亚裔 vo 的 chill，不过我环顾一圈没有找到亚裔面孔，我分到的 vo 是个白人小哥。
可能因为不是敏感专业，vo 只问了我几个基础的问题，专业相关的都没问，然后就说 your visa is approved 给了蓝色单子。
一些体会：
- 即使不是 PhD 也要准备好 Study Plan，照着官方模板每项写两三句话就好了。
食评——Maki House #
这家是████推荐的沪上极具性价比的日料店。
他们家的午市是 11:20 开始的，我没注意时间早到了，取号后在商场坐电梯上上下下逛了一圈后踩着点入店，成了当日的第一批顾客。
进店后发现这家店属于劳动力密集型的，员工比第一批进来的顾客还多，外面候着一批负责点单传菜添水的服务员，用玻璃隔开的开放式厨房里也站着一大批人忙着捏寿司。
比较奇怪的是这家店还不支持自助扫码下单，需要唤服务员过来点餐（这对社恐可不太友好，咳咳）
我点了牛排饭、红虾手握和鲜虾卷，追加了三文鱼手握。本来我是把三文鱼亲子丼也点上的，不过担心点了两碗饭会吃不完，就问了服务员牛排饭的饭量有多大，服务员说一个人吃肯定是够的，我就打消了再点一碗饭的念头。等我吃到还剩一个鲜虾卷的时候确实快吃撑了，但好不容易来一次上海不体验一下他们的鱼生实在心有不甘，所以最后选择了 19 块两贯的三文鱼握寿司。
牛排饭配了生菜沙拉和味增汤，牛排跟饭的份量都很足，这样 58 元当工作日午餐足够吃饱了，性价比真的很高。牛肉可能煎到了十成熟，要是能略生一点就好了，我怕塞牙没敢多嚼就吞下了。
鲜虾卷类似于加州卷那样的西化变种。最中间应该是炸虾天妇罗，但卷在寿司里完全感受不到酥脆口感，寿司顶上铺了虾肉，淋上蛋黄酱再撒上蟹籽。这道挑不出大毛病，但本寿司保守派下次不会再点了。
握寿司里的醋饭捏得比较紧实，红虾和三文鱼给的份量都很足，入口后都能嚼上很久。三文鱼并没有惊艳到我，只能说性价比确实感人。
红虾寿司附了寿司姜，跟赤兔一样切得大片但还是有太老的问题。
他们家的服务也还不错，服务员会主动过来添茶水。
行街——九光百货 #
在晶品的 Maki House 吃到九成九饱后我去了附近的九光百货闲逛消食，一路坐电梯来到七楼还是八楼的厨具区，瞻仰了几眼旬刀，然后一路下到B1，在超市见识了 99 元一斤的日本苹果，500多一个的日本网纹瓜（记不清是夕张还是静冈蜜瓜了），最后什么也没买就溜了。