人生第三顿 omakase，地点还是在杭州西溪。选择的是 688 的套餐，大众点评给了 22 元的平台优惠。
茶水是蜂蜜柠檬水（之后有两道菜品也用到了青柠皮，可能主厨对柠檬情有独钟）
第一道新西兰蓝鲍足够惊艳，鲍鱼厚身弹牙，壳蓝得梦幻，只不过配的鲍鱼肝酱少了点，我把垫着酱的水萝卜薄片也吃了。
虾蛄茶碗蒸因为缺货被“升舱”成了之前就有耳闻但未曾目睹真容的富山白虾，入口似乎是滑滑嫩嫩的，可能是量太少了，没有留下深刻印象。
鱼生是唯一由大将/主厨亲自来介绍的，当日的是池鱼、大竹䇲、橘子鲷、蓝鳍金枪鱼大腹和赤贝。这大概是我第一次吃金枪鱼大腹，确实油润到如和牛般入口即化。
握寿司捏得是偏松软的，最好是直接上手。如果用筷子夹着寿司去蘸酱油，可能导致醋饭整个散开变成酱油捞饭……海胆确实不错，可以感受到明显的鲜甜味。服务员讲解寿司的时候把我说的“赤身”听成了“刺身”，然后介绍说是这是鱼背肉（应该是为了迁就小白顾客），让我微微有些恼火。
他们家的碳烤功力着实可以，白烧本鳗的油脂几乎全部流走了，吃起来嘎吱脆一点都不油腻。
这套 688 套餐的食材品质一直在线，但最后两道的量实在太少了——龙虾麻婆豆腐配白饭的浇头里只有一块龙虾肉，其余全是豆腐，粉菠萝只给了薄薄的两片（如果厚切菠萝要赔本的话，还不如切个国产网纹瓜来糊弄一下），就显得有点小家子气，使得整顿饭有种虎头蛇尾的感觉。（相比之下，印江户的鳗鱼饭+味增汤的组合虽然 low 了点，但胜在量大管饱，可以提供强烈的饱腹感和满足感；甜品用的是蜜瓜+冰淇淋组合中规中矩，整个用餐流程中都挑不出什么毛病）。