跳过正文
  1. Posts/

食评——魁

·672 字·2 分钟
omakase
Crabcracker
作者
Crabcracker
A little bit about you

人生的第一次 omakase 交代在了西溪湿地里的魁了(其实本来是想在3月底请████去██的,可惜没有机会了)

因为导航提示景区内部限行,就把车停在距景区一路之隔的冷清商圈的停车场,进入景区后发现车其实是可以开进来的,只是需要跟游人争路,驾驶体验会很差。

静冈县的焙茶喝起来没有茶味(不是,是没有涩味,我超喜欢的。

原生态竹节筷样子讨巧,但筷尖合不到一起,夹不住细碎鱼肉,真的不太实用。

蟹肉醋冻应该加了出汁,口味偏甜,不太吃得惯。

我极少吃鱼生,所以没什么发言权,对他们家的刺身的评价就是不难吃。鱼肉应该都是熟成过的,腥味不重、肉质软嫩但没什么味道,只有从白身鱼向红身鱼过渡的那款能吃出鲜味。

手握调味正好,就是普遍捏得不够紧,用筷子夹容易散开。

他们家的寿司姜个头偏小,大多数味道还不错,但偶尔也有特别辣的。

关东煮算是他们家招牌了(只是觉得在omakase里出现关东煮有些怪异,汤头确实鲜美,萝卜、包菜肉卷和几个叫不出名字的豆制品也很好吃。我只搭配了柚子胡椒,没用黄芥末酱。

生蚝上堆的醋冻等夹起来时掉得差不多了,搭配的是小青柠,味道也不是很搭。

紫苏叶裹海胆天妇罗,跟油炸冰淇淋有异曲同工之妙。

烤和牛粒也不错,搭配的七味粉不是很辣。

主食乌冬面只能说是无功无过。

最后追加了星鳗手握,星鳗应该是烤熟后去皮再用喷枪炙烧,最后再淋上照烧汁,味道和性价比对我来说都是刚刚好。

我们是三人分食双人套餐,套餐内追加过两次菜品,最后又主动送了我们一份甘物/水果。等到结帐时才发现套餐内追加的都没有计入,只收了额外追加的星鳗的钱,这下对他们好感度upup,要是下次再去西溪的话会考虑再去的。